Photo de la rue des Fontaines au printemps, avec les Sureaux noirs en fleur, et les belles demeures provençales en pierre calcaire, dans le quartier des fontaines, au coeur du village d'Esparron-de-Verdon. Description du Sureau noir.

Le Grand Sureau ou Sureau noir "Sambucus nigra" est un arbuste vivace de la famille des Caprifoliacées "Caprifoliaceae", il peut atteindre 10 mètres de hauteur. Le port est arrondi, et l'écorce, brune à grisâtre, est fortement striée. La floraison a lieu du mois de mai à juillet, les fleurs odorantes à pédoncule rouge ont 5 pétales blancs et anthères jaunes, elles apparaissent en fausses ombelles (corymbe). Les feuilles caduques de couleur verte sont opposées, en combinaison pennée, avec 3 à 7 folioles ovées, dentées et pointues. Les fruits sont des baies de couleur violet noir ou noire, à pédoncule rouge, elles sont disposées en grappes, et apparaissent en été. Le Sureau noir et un arbrisseau qui aime les sols riches en humus et azotés, il est commun et pousse dans les forêts de feuillus ou mixtes, au bord des cours d'eau et dans les haies.